Lokum kıvamında beyaz peyniri diğer peynirlerden ayıran özellikler nelerdir?

Lokum kıvamında beyaz peyniri diğer peynirlerimizden ayıran en temel özellik ağızda dağılan daha yumuşak bir yapıya sahip olmasıdır. Bu farklılık, üretiminde kullanılan teknolojinin diğer tip peynire göre farklılık arz etmesinden kaynaklanmaktadır. Yarı sert peynir guruplarında yer alan bu peynirimiz dilimlenirken dağılmaz.